COFFEE / LOG
8/18【コーヒーログ】コロンビア エメラルドマウンテン 綺麗な酸味と甘み
2026.08.18
粉量22.2gで、
酸味と甘みが揃った
いつもより多い粉量で淹れた。綺麗な酸味と甘みがバランスよく出た。
私の総合好み 6 / 9
目次
抽出条件
- 粉量
- 22.2g
- 湯温
- 93℃
- 挽き目
- 7mm
- 産地
- コロンビア
- 農園
- 未記録
- 銘柄
- エメラルドマウンテン
- 精製方法
- ウォッシュト
- 品種
- 未記録
- 焙煎度
- ミディアム
- 焙煎日
- 2026年8月9日
- ロースター
- 村上コーヒー店
- グラインダー
- TIMEMORE S3
- ドリッパー
- HARIO V60
- フィルター
- HARIO V60ペーパー
- 水
- BRITA浄水
抽出レシピ
-
蒸らし注ぎ始め0:00 累計38g 抽出比率1:1.7
-
1投目注ぎ始め0:40 累計111.6g 流速4〜5g/s 抽出比率1:5.0
-
2投目注ぎ始め1:18 累計221.9g 流速5〜4g/s 抽出比率1:9.9
-
3投目注ぎ始め1:58 累計335g 流速4〜6g/s 抽出比率1:15.0
-
落とし切り終了2:37
味覚メモ
弱—強
- 香り
- 5
- 風味・後味
- 5
- 酸味
- 7
- 甘み
- 6
- 口当たり
- 5
- 総合
- 6
私の感想
このエメラルドマウンテンを、かなりよく淹れられた。いつもは1杯分で15gや17gくらいのところを、今回は22.2gにした。この差なのだろうか。
綺麗な酸味と甘みが出て、しかもその2つをバランスよく出せたと感じた。ジューシーで、それでいてすっきりした酸味だった。
粉量を多めにして多く淹れるときと、1杯分だけ淹れるときとでは、味もそれなりに変わってくるのかもしれない。ここはどんな違いが出るのか、これから確かめていきたい。
