COFFEE / LOG
8/19【コーヒーログ】コロンビア エメラルドマウンテン トロピカルフルーツ
2026.08.19
粉量を増やし、
香りと甘みが強まった
27.4gで淹れた。トロピカルフルーツのような風味で、酸味と甘みが強く出た。
私の総合好み 6 / 9
目次
抽出条件
- 粉量
- 27.4g
- 湯温
- 93℃
- 挽き目
- 7mm
- 産地
- コロンビア
- 農園
- 未記録
- 銘柄
- エメラルドマウンテン
- 精製方法
- ウォッシュト
- 品種
- 未記録
- 焙煎度
- ミディアム
- 焙煎日
- 2026年8月9日
- ロースター
- 村上コーヒー店
- グラインダー
- TIMEMORE S3
- ドリッパー
- HARIO V60
- フィルター
- HARIO V60ペーパー
- 水
- BRITA浄水
抽出レシピ
-
蒸らし注ぎ始め0:00 累計45.4g 抽出比率1:1.7
-
1投目注ぎ始め0:40 累計139.8g 流速6g/s 抽出比率1:5.1
-
2投目注ぎ始め1:20 累計268.3g 流速6〜7g/s 抽出比率1:9.8
-
3投目注ぎ始め2:00 累計409.3g 流速6g/s 抽出比率1:14.9
-
落とし切り終了2:47
味覚メモ
弱—強
- 香り
- 6
- 風味・後味
- 6
- 酸味
- 7
- 甘み
- 7
- 口当たり
- 6
- 総合
- 6
私の感想
粉量を27.4gまで増やして、粉湯比は約1:15のまま淹れた。豆の量が多くなるにつれて、香りが強くなっていくのを感じた。
酸味も甘みも、粉量を増やすと強く出た。口に含むとトロピカルフルーツのような風味があった。
このエメラルドマウンテンの美味しさを、かなり出せたと感じている。次は27.4g・約1:15を基準にして、湯温を変えて比べてみたい。
